Concept

The KOBE Beef Difference

The art of KOBE Beef Dining

KOBE Beef Dining — 食の芸術を、世界へ。
世界が称える和牛の頂・KOBE Beef。
その唯一無二の品質に、磨き抜いた職人技と温かなホスピタリティを掛け合わせ、ここにしかない体験へ。
伝統と革新が交差する瞬間を一口ごとに——日本の食文化の真髄を、忘れられない時間としてお届けします。

01

WAGYU like never before —
taste the legacy,
live the luxury.

世界が認めた“日本の宝”、和牛。その真髄を新宿の中心で。
目の前で焼き上げられる極上のステーキ、香ばしい音、立ち上る香り、そして究極の一口。
ここは、日本の伝統と革新が融合した、“肉の劇場”です。
02

The art of WAGYU —
crafted to melt hearts.

和牛とは、日本の風土と文化が育んだ奇跡の牛肉。
選び抜かれた血統、きめ細かな霜降り、甘みとコク、そして香り。
そのすべてを最大限に引き出す“鉄板焼き”というステージで、シェフが一枚一枚焼き上げるその味は、まさに「口福」の極みです。
一口ごとに、日本の美意識とおもてなしの心を感じてください。
03

KOBE Beef —
the Crown Jewel of
Japanese Wagyu.

世界で最も名高い和牛「神戸牛」は、その品質と希少性で知られています。
厳しい基準をクリアした選ばれし牛のみが「神戸牛」と呼ばれることを許され、その肉質は、まさに“奇跡”。
しっとりとした赤身、口の中でとろける脂、上品な香りが調和するその味わいは、まさに“日本が誇る食の芸術品”

その神戸牛本来の“甘さ”と“香り”を引き立てる最適な調理法、
それが“鉄板焼きスタイル”。
目の前で焼き上がる様は、まさに五感を刺激する“食のライブエンターテインメント”です。